50HL 5000L pivo tayyorlash tizimi

Tozalash va sanitariya: Birinchi qadam barcha jihozlarni, shu jumladan fermentlar, shlanglar, nasoslar va tanklarni yaxshilab tozalash va tozalashdir. Bu sizning pivo sifatiga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan ifloslanish yo'qligini ta'minlaydi.

300L 500L 600L 800L 1000L 1200L 1500L 1800L 2000L 2500L 3000L 3500L 4000L 5000L 10000L pivoxonani sozlash mumkin.

Video

5000 l pivo pivo zavodi

50HL (5000L) pivo tayyorlash tizimini ishga tushirish murakkab jarayon bo'lishi mumkin, ammo bu erda asosiy qadamlar:

1. Tozalash va sanitariya: Birinchi qadam barcha jihozlarni, shu jumladan fermentlar, shlanglar, nasoslar va tanklarni yaxshilab tozalash va tozalashdir. Bu sizning pivo sifatiga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan ifloslanish yo'qligini ta'minlaydi.

2. Donalarni maydalash: Donalarni kerakli konsistensiyaga maydalash keyingi qadamdir. Bu pivo tayyorlash uchun zarur bo'lgan kraxmallarni ochish uchun solodli arpa yoki donni mayda zarrachalarga maydalashni o'z ichiga oladi.

3. Mashlash: Bu jarayonda maydalangan donalar mash tunda issiq suv bilan aralashtirib, mash hosil qiladi. Keyin bu aralashma kraxmallarni oddiy shakarga aylantiradigan fermentlarni faollashtirish uchun biroz vaqtga qoldiriladi.

4. Lautering: pyuresi so'ng, suyuq qismi (wort) lautering deb ataladigan jarayonda qattiq (don) dan ajratiladi. So'ngra wort qaynatgichga o'tkaziladi.

5. Qaynatish: keyin wort qaynatiladi va qaynatishda turli vaqtlarda şerbetçiotu qo'shiladi. Bu pivoga kerakli ta'm, achchiqlik va xushbo'ylikni beradi.

6. Sovutish: Qaynatish tugallangandan so'ng, wort, odatda issiqlik almashtirgich yordamida, mos keladigan haroratgacha tez sovutiladi.

7. Fermentatsiya: fermentatsiya - bu shakarlarni spirt va karbonat angidridga aylantirish uchun sovutilgan xamirturushga xamirturush qo'shiladigan jarayon. Bu jarayon pivo turiga va kerakli ta'mga qarab bir necha kundan bir necha haftagacha davom etishi mumkin.

8. Qarish va qadoqlash: Fermentatsiya tugagandan so'ng, pivo ta'mini va karbonatlanishini yanada rivojlantirish uchun qariydi. Yakuniy bosqich - pivoni bochkalar yoki shishalarga qadoqlash.

Umuman olganda, 50HL pivo tayyorlash tizimini o'rnatish va ishlatish juda ko'p tajriba, tajriba va pivo tayyorlash san'atiga bag'ishlanishni talab qiladi.